K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　4月11日✿★，京东集团创始人刘强东宣布✿★，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划✿★。14日晚间✿★，美团外卖总经理薛冰宣布✿★，未来三年✿★，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元✿★，帮助餐饮伙伴健康增长天生赢家·一触即发✿★。4月的最后一天手机现金打鱼✿★，饿了么也跟进了百亿补贴计划✿★。

　　出餐更简单✿★、稳定✿★，供应链更简单的饮品行业✿★，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点✿★。折后1.9元/杯的coco✿★、3.9元/杯的库迪咖啡✿★、1.9元/2杯的蜜雪冰城✿★，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由✿★，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”✿★，变成了“喝这么多我会不会变胖”✿★。

　　不到3个月✿★，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单✿★；仅仅6天✿★，凭借一亿张奶茶免单卡✿★，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单✿★；作为守擂方✿★，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动✿★。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则✿★，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单✿★。一些门店早上刚开业便有近百个订单✿★，打出来的订单纸有10米多长✿★，直接飘到地上✿★，甚至杯托告急✿★、椰汁告急✿★、抹茶告急✿★，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷✿★，饮品行业已经讲不出新故事✿★，外卖大战则带来了新的窗口期✿★，这或许是改写排位赛最好的时机✿★。

　　库迪咖啡门店的员工小张✿★，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐✿★。她早上9点多刚到门店啃了几口面包✿★，门店就来了五六个订单✿★，这是可以接受的正常节奏✿★。但是✿★，很快✿★，等到10点钟✿★，门店就已经爆单✿★，“一下子来了100多单”✿★。

　　不过✿★，这只是开始✿★。随后的1个多月时间里✿★，门店的订单数量每天都在上涨✿★，最恐怖的一天✿★，她和同事做了1000多杯咖啡✿★，以往只有300杯✿★，咖啡机都卡顿了✿★，午餐是老板打包好送过来了✿★。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹✿★。一位库迪咖啡校园店员工称手机现金打鱼✿★，现在他们一天都有500多订单✿★，而这些订单需要他和店长打包好✿★，拿到门口递给外卖小哥✿★。

　　1.9元/杯天生赢家·一触即发✿★、2.9元/杯的饮品✿★，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前✿★，平台撒钱补贴✿★，消费者疯狂下单✿★，严重超过店内的接单能力✿★，一些门店线小时起✿★，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包✿★。

　　5月13日✿★，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到✿★，仅能容纳两张小桌椅的门店✿★，挤满了十多个前来催单的骑手✿★。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃✿★，由于半个小时突然涌进来200单✿★，小票出现卡机无法正常打出✿★，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半✿★，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架✿★。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖✿★，前面有20多个骑手✿★、十几个堂食的顾客一直在催你✿★，然后你前面摆了100多杯✿★，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称✿★。

　　不止是分布于社区周围✿★，客单价在15元左右的奶茶品牌参与✿★，就连开在核心商圈✿★，走中高端路线的奶茶品牌✿★，也加入到这场外卖大战✿★。过往✿★，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价✿★，现在也变成清一色的5元✿★、6元就可以买到的奶茶✿★。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加✿★，如果加上机器故障✿★，那饮品门店堪称灾难现场✿★。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇✿★，每个消费者对于含冰量✿★、含糖量都有细致要求✿★，还会添加各种小料✿★。如果小票无法正常打出✿★，围在取餐台前的骑手们✿★，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求✿★，然后大声喊告诉正在忙碌的店员✿★，以防止顾客收到饮品后✿★，因口味不符再出现退单情况✿★。

　　“铲不完的冰✿★、加不完的奶✿★、剪不完的纸壳✿★、收不完的垃圾天生赢家·一触即发✿★、倒不完的咖啡渣✿★、催个不停的骑手✿★。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作✿★，“一天下来手机现金打鱼✿★，手就没有停过✿★。”

　　外卖平台们的补贴✿★，让5月11日母亲节当天最畅销的单品✿★，从康乃馨花束变成了奶茶✿★。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球✿★，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家✿★，现在则是奶茶✿★。

　　在这场外卖大战中✿★，所有的饮品品牌都吃到了红利✿★，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶✿★，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%✿★。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡✿★。在京东外卖列出的补贴爆品中✿★，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一✿★。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球✿★，在京东外卖上✿★，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加✿★。现在库迪咖啡已经超过5000万单✿★，是京东外卖上销量最高的咖啡品类✿★，而瑞幸咖啡现在只有3000万单✿★，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家✿★。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料✿★，他们认为这次是“赌对了”✿★。一位库迪咖啡联营商称✿★，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担✿★，门店并不需要额外出钱✿★。平均一杯饮品✿★，他们的结算价格综合下来依然在10元左右✿★。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖✿★，订单量增长5倍的门店不在少数✿★，不少门店两个员工需要完成500杯✿★、700杯甚至上千杯的现制饮品✿★，员工累到彻底治好了失眠✿★。在此之前天生赢家·一触即发✿★，许多门店的日订单刚刚过百✿★。对于库迪来说✿★，补贴带来的除了单量增长✿★，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入✿★。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称天生赢家·一触即发✿★，库迪咖啡在京东外卖的日单量✿★，已经达到了某头部外卖平台的4倍✿★，且市场份额还在增长✿★。一位库迪内部员工表示✿★，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团✿★。

　　相比以果茶为主的品牌✿★，轻乳茶在爆单时承接能力更强✿★，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示✿★，参加活动就是为了冲销量✿★、拉曝光度✿★。相比果茶✿★，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主✿★，标准化更高✿★，毛利也更高✿★。且比起果茶SKU众多✿★，茉莉奶白主要走大单品路线✿★，供应链更为简单✿★，这都能加快其出餐速度✿★。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示✿★，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬✿★，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶✿★，而今年补贴活动下✿★，他接到最多的则是茉莉奶白✿★。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道✿★，同赛道头部企业霸王茶姬✿★，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯✿★，单日销量约66万杯✿★。不过天生赢家·一触即发✿★，2020年才成立的茉莉奶白✿★，门店数量只有1000余家✿★，是霸王茶姬的六分之一✿★，以此粗略计算✿★，在这轮外卖补贴活动中✿★，茉莉奶白明星单品的单日销售额✿★，已经与霸王茶姬逼近✿★。

　　根据窄门餐眼数据显示✿★，截至2024年11月12日手机现金打鱼✿★，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家✿★。截至去年9月✿★，全国咖啡门店数量为19.1万家✿★。除去直营为主的喜茶✿★，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模✿★。

　　当好的点位一一被占领✿★，门店数量已经达到了增长天花板✿★，产品口味✿★、联名✿★、客单价都陷入同质化竞争✿★，任何一次流量曝光✿★，都意味有超出对手的机会✿★。

　　外卖正是绝佳的窗口期✿★。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）✿★、单量上升空间有限的正餐✿★，饮品依靠稳定的供应链✿★、更为简单的出餐流程✿★、更高的配送效率和消费频次✿★，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类✿★。

　　外卖大战硝烟再起✿★，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力✿★。比如✿★，在轻乳茶赛道✿★，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白✿★。昔日“掉队”的奶茶品牌们✿★，也想要通过这场外卖大战✿★，获得流量和品牌声量✿★，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”✿★，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中✿★，推出低至2.5折的饮品✿★。

　　库迪的出圈便是极致的性价比✿★。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴✿★，库迪自己也出一部分钱”✿★，一位业内人士称✿★。这样一来✿★，库迪咖啡的价格达到了新低✿★。再加上年初与哪吒的联名✿★，库迪才得以爆火出圈✿★。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城✿★，都是上架了低至1元多的饮品✿★。

　　相比之下✿★，无论是库迪咖啡还是coco奶茶✿★、蜜雪冰城✿★，他们的客单价大都不超过15元✿★，但对于价位更高的品牌而言✿★，想要承接住流量并不容易✿★。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球✿★，补贴由品牌和平台分摊✿★，以“25元减20元”的 补贴活动为例✿★，平台承担12元✿★，品牌承担8元手机现金打鱼✿★，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴✿★。

　　据上述加盟商介绍✿★，活动由总部下发通知✿★，加盟商可以自主选择是否参加✿★。他是奈雪首批加盟商✿★，由于第二批加盟商价格降低了30万✿★，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动✿★。在他看来✿★，这次活动中✿★，所谓品牌承担的补贴✿★，最终实际上是由加盟商来买单✿★。

　　上述加盟商介绍✿★，奈雪的茶毛利大概在65%左右手机现金打鱼✿★，这次活动产品基本是五折上架✿★，逼近盈亏平衡点✿★，他最终决定只参加一个外卖平台的活动✿★。据加盟商介绍✿★，地段差✿★、订单少的加盟商想增加门店流量✿★、获得新客✿★。日常外卖订单表现较好的门店✿★，参与意愿并不高✿★，更多被动卷✿★，毕竟✿★，线上三公里配送范围内✿★，用户会转向选价格更低的奶茶品牌✿★。

　　外卖大战过后✿★，挪瓦咖啡相关负责人表示✿★，茶饮行业线上化订单占比提高✿★，很多品牌的盈利模型可能会产生变化✿★，尤其不少品牌出现破价✿★，消费者对价格更敏感✿★。这一阶段后✿★，大家都会重视外卖能力建设手机现金打鱼✿★。

　　不过✿★，据《财新》援引美团高管的消息称✿★，在商家端✿★，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业✿★，以用单量测试骑手的履约极限✿★，为打正餐的仗做准备✿★。

　　这也意味着✿★，后续外卖平台的补贴重点很可能调整✿★。饮品品牌们还能借力多久不得而知✿★。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户✿★，是否转化为更持久的竞争力也依然未知✿★。手摇饮料✿★，凯发·天生赢家凯发K8娱乐官网入口✿★，凯发网✿★，凯发在线✿★，